Huerto familiar – Las mejores gallinas para nuestro gallinero
Gallina de Sobrarbe
Por Felix Maocho 29/11/09
Consideramos en este blog los huertos familiares, como un hobby de muchos trabajadores de cuello blanco con cierta capacidad económica, que desean tener un sitio donde entrar en contacto con la naturaleza y quemar grasas, que no tienen la oportunidad de quemar, en el ejercicio de su trabajo habitual.
Por ello buscar en el huerto una compensación económica, pasa de ocupar el primer puesto que tiene para un granjero, a situarse en un lugar muy secundario en un huerto por hobby, por detrás de objetivos como proveer de alimentos sanos a nuestra familia, o luchar, en la medida de nuestras fuerzas, por reparar los desequilibrios que la actividad humana crea en la naturaleza.
Quien tenga un huerto como un hobby y no como un complemento de sus ingresos, debería procurar concienciarse en hacer de su pequeño huerto, un reducto para la defensa de la biodiversidad de la naturaleza, eligiendo preferentemente como semillas para sus cosechas, semillas autóctonas en la zona por encima de semillas comerciales, que muy probablemente permiten obtener cosechas mas económicamente rentables.
Con ello atendemos al ruego de los científicos de que hagamos de nuestros huertos, reducto para la defensa de la biodiversidad, pues en el mundo uniformizado actual, la agricultura industrial se ve obligada a utilizar cada vez variedades más competitivas, concentrándose en la utilización en cada vez menos especies y menos variedades, creando con ese proceder, una pobreza genética en la naturaleza, que pone potencialmente en peligro, la continuidad de muchas especies, unas por haber sido abandonados su cultivo y otras por reducir su capacidad de reacción ante situaciones de plagas y enfermedades.
Non-Bearded White Crested Black Polish Rooster
Existen múltiples razas de gallinas, unas con una implantación casi universal como pueda ser la “gallina leghorn”, la clásica gallina blanca que nos encontraremos en cualquier parte del mundo o razas meramente locales y criada para usos muy concretos como el “gallo indio de León” que se cría en el valle del río Corueño con principal propósito de proveer de “n moscas” de pesca a los pescadores de la zona.
Desde este blog, y consecuente con mis ideas, propugno la adopción para nuestro corral, de gallinas corraleras, es decir gallinas que carecen de raza determinada, seleccionadas únicamente por sus características productivas, como la calidad de sus huevos y carnes, y la resistencia a las enfermedades endémicas en la zona.
No obstante, conozco el gusto que hoy existe por criar animales de una determinada raza. Una solución compatible con mi forma de pensar y con los gustos de quien desea criar gallinas de raza, es la opción de criar gallinas autóctonas no comerciales, que probablemente den rendimientos no excesivos de carne y huevos, pero a cambio darán menos problemas en su crianza. Una buena colección de razas autóctonas con sus características principales la encontrarán la web Gallinas de raza españolas
En general las razas de gallinas pueden clasificarse en cinco grupos:
Especializadas en producción de huevos
Especializadas en producción de carne
Gallinas de doble propósito (huevos y carne)
Gallinas Autóctonas
Raza Leghorn
Gallinas para la producción de huevos
Son las razas utilizadas en gallineros industriales. Son aves delicadas, que requieren mayor control sanitario y para mantenerse sanas y alcanzar un alto rendimientos, necesitan de una cuidada alimentación en la que reciban compensadamente los diferentes tipos de alimentos que precisan. Soportan mal el aire libre, teniendo que vivir en naves a temperatura y humedad controlada. Tampoco son aptas para producir pollitos, pues han perdido la tendencia a encluecar y no son buenas madres. Son las gallinas de la raza Leghorn y otras razas híbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver.). Son aves pequeñas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una alta conversión alimento-postura.
Raza Hubbard
Gallinas para producción de carne
Razas para producción de pollos para el consumo. Al igual que las anteriores necesitan muchos cuidados y exigencias de alimentación. Muy propensas a las enfermedades y muy exigentes en cuanto a las condiciones ambientales: Temperatura adecuada y humedad adecuada según la edad, buena ventilación, espacio suficiente para que las aves puedan moverse, retiro regular de las camas, limpieza y desinfección del recinto e iluminación nocturna. Las más conocidas son Hubbard, Arbor Acres, no suelen ser adecuadas para un corral al aire libre
Gallinas de doble propósito
Raza Rhode Island
Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La postura promedia los 200 huevos al año y los pollos dan buena carne aunque el crecimiento no es tan rápido como las razas especializadas. Son aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos climas y tienen una mayor resistencia a las enfermedades respecto a los grupos anteriores. Las más empleada es la raza Rhode Island, pero también dan buenos resultados la New Hamshire, Sussex, Plymounth Rock, Orpington y Wyandotte.
Gallinas Autóctonas
Estas aves con o sin raza, han sufrido un largo proceso de selección natural y han desarrollado una gran resistencia a condiciones ambientales desfavorables. Por ello son muy adecuadas a la cría en corrales domésticos Aguantan bien un rango amplio de temperatura y humedad, comen desechos de la huerta y el hogar, así como todo tipo de insectos y gusanos que encuentran en la tierra. Sus rendimientos en huevos y carne son mas reducidos y proporcionados a la alimentación que tengan a su disposición y sobre todo son resistentes a las enfermedades por ello son adecuadas para crecer en recintos abiertos y no necesitan excesos de cuidados. Por ultimo conservan su tendencia natural a ponerse cluecas y cuidar a los pollos por lo que no se necesita montar incubadoras para su reproducción
Puede tratar de mejorarse los rendimientos de las gallinas corraleras y autóctonas mediante el cruce con razas de gran rendimiento, tratando de combinar lo mejor de ambas razas. La experiencia dice que el mejor sistema de mejorar un gallinero corralero es lo siguiente:
Gallina Pinta Asturiana
Forma de mejorar las gallinas corraleras.
Se realiza el cruce de un gallo de raza pura (por lo general de doble propósito) con las mejores hembras que tengamos Se requiere un gallo por 10 gallinas. Al segundo año se cambia al gallo por otro de la misma raza, para que se aparee con las gallinas que queden de la primera colección y con las hijas que mejor resultados dieran del año anterior. De este segundo cruce se obtiene se seleccionan los mejores ejemplares que nuevamente se cruzan, con nuevos sementales de la raza selecta, hasta llegar a un quinto cruce, cundo se cambia el gallo semental por un gallo autóctono, volviendo a iniciar el proceso.
Direcciones de interés
Cackle Hatchery quizá el mayor especialista del mundo en gallinaceas, gallinas, pavos, ocas, pavos reales etc. Su catálogo comercializa 180 razas diferentes de aves.
Autosuficiencia Revista digital sobre autogestión
Euscaloiloa blog especializado en las gallinas en general y las vascas en particular
Granja un portal en español sobre gallinas
Gallinas de granja Hermanos Tejero, proveedores de gallinas de raza
40 comentarios »
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Felix Maocho 
TENGO GALLINAS DE LA RAZA HUBBARD ( NI SIQUIERA SABIA QUE RAZA ERAN),DE HECHO CREIA QUE ERAN UNA VARIEDAD DE LAS RHODE ISLAND Y NO HE TENIDO GRAN PROBLEMA EN CRIANZA ABIERTA
¿A QUE ENFERMEDADES SON MAS SUCEPTIBLES ESTAS GALLINAS?
SALUDOS.
Sinceramente no se contestar a esa pregunta. Mi información se reduce a señalar que las Hubbard no suelen ser adecuadas para gallinas corraleras. Cuando eso ocurre, principalmente es porque no son especialmente resistentes a los cambios climáticos.
Una gallina corralera en estos días en Burgos, por bien acondicionado que este el gallinero, si no tiene calefacción ha de soportar fácilmente -5º C por las noches. Eso exige que tengan un abundante plumaje. Una gallina que produce muchas plumas dedica menos energía y proteínas a producir huevos, por lo tanto no será una gallina de alta producción.
De todas formas quizá encuentre una mejor respuesta a su consulta investigando en las Direcciones de Interés que señalo en especial en Granja y en Cackle Hatchery (en inglés)
MUCHAS GRACIAS. EL PORTAL CACKLE HATCHERY ESTA FABULOSO. RAZAS DE GALLINAS QUE NO CONOCIA Y ALGUNAS QUE SOLO HABIA VISTO EN IMAGEN.
Si, es como bien dices un sitio increíble sobre razas de gallinas. Es maravilloso que Internet nos permita a personas aficionadas y sin moveremos de casa, llegar a tener conocimiento de sitios así.
Hola
Hola. Tengo unas gallinas castellanas nuevas sueltas por una parcela… no tienen sitio donde dormir.. llevan unos meses ya. De hecho una ha tenido pollitos.. mi pregunta.. deberia ponerlas algo para que duerman? Sobre todo por el verano que se avecina. La parcela de todas formas esta llena de arbustos y plantas. Gracias
Creo que a las gallinas las sienta peor el frío que el calor, pero a pesar de todo, no las vendría mal que las pusieras un sombrajo por si hay un día excesivamente caliente, Si hay árboles ya es suficiiente pues ellas buscarán el lado de sobra.
De todas formas las gallinas se sienten más cómodas durmiendo en un gallinero, Sólo hace falta un sitio cerrado que las defienda de las corrientes del aire y unos palos donde poderse agarrar puestos en forma de escalera, es decir que los palos de abajo no estén en la vertical de los de arriba.
Hola.
Quiero que me digan de cuanto es el consumo diario de la pollita rodhe island, de 5 semanas hasta que cumple 10 semanas y de que tipo de alimento.
Gracias….
La alimentaron con pienso de una gallina, varía en cantidad y calidad durante la vida de la gallina, pues no es lo mismo en las fases de crecimiento que en la de produccion de huevos, así como con el contenido proteico del pienso, a mayor contenido menos cantidad de pienso es necesario, Igualmente fluctúa con otros factores externos, como la temperatura de los gallineros y el estado de inmovilidad a que se someta el animal.
Es por tanto muy complejo contestar a esta pregunta y tenemos insuficiencia de datos para ni siquiera intentarlo, mejor dirija su pregunta a un fabricante de piensos de corral, que le sabrá ornamentar con más detalle que nosotros que somos partidarios de gallinas corraleras, que se allimentan de los subproductos del huerto y utilizan el pienso solo, como un complemento, cuando otras fuentes de suministros fallan.
Por favo quisiera saber si pueden ustedes venderme un gallo
R Islan red. Y a que tel puedo llamr en ese caso gracias
J Luis González
Nosotros no vendemos gallinas, dirijase a las direcciones que damos al pie del post. Gracias por comentar.
oigan ese que le disen gallina pinta aturiana es galllo
En efecto de es un macho de la raza de las Gallinas Pintas Asturianas.
SALUDOS MUY INTERESANTE, SOLO UNA PREGUNTA TIENE CONOCIMIENTO DE ALGUN CASO DE UNA GALLINA LEGHORN QUE ENCLUEQUE Y TENGA POLLITOS DE FORMA NATURAL, ESTO PORQUE RESCATE UNA GALLINA DE ESTA RAZA Y LA COLOQUE CON LA CRIOLLA QUE TENGO Y UN GALLO, Y ESTABA MUY MALTRATADA, TENIA UÑAS LARGAS, ERA MUY NERVIOSA, SIGUE COMIENDO BASTANTE, PERO LE RECORTE LAS UÑAS, RECUPERO EL PLUMAJE, ES MENOS NERVIOSA, YA RASCA EN LA TIERRA COMO LA CRIOLLA, YA NO ES TAN NERVIOSA, CAMINA MEJOR, ADEMAS DESPUES DE QUE L GALLO LA PISO COMO A LOS 20 DIAS A PUESTO HUEVOS Y TRES MESES DESPUES NO HA QUERIDO SALIR DEL NIDO, NO SE SI PORQUE HA CONVIVIO CON LA CRIOLLA LA CUAL YA SACO POLLITOS, PERO AHORA ELLA NO SALE DEL NIDO, ESTA CLUECA Y LE HE PUESTO OTROS 5 HUEVOS, EN TOTAL ESTA EMPOLLANDO 10, ESTOY UN POCO SORPRENDIDO, ESPERO QUE SE LOGREN LOS POLLITOS DE ESTA GALLINA, ME TIENE SORPRENDIDO, ADEMAS CUANDO VIO A LOS POLLITOS DE LA GALLINA CRIOLLA NO LOS PICO Y NO LOS PICA ACTUALMENTE CUANDO EN ALGUN MOMENTO SALE A TOMAR AGUA O ALIMENTOS, A QUE SE DEBE ESTE CAMBIO DE COMPORTAMIENTO DE UN ANIMAL DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
No debe extrañarse, las gallinas de produccion industrial en su día y puede que haya sido hace pocos años de ello eran gallinas corraleras, suelen haber perdido parte de su instinto natural, pero desde luego no del todo, así que es posible que empolle y saque sus pollitos como la corralera, como es posible que no sea capaz de empollar, abandone en cualquier momento el nido o picotee a los pollos que tenga porque su instinto natural este muy desvirtuado después de varias generaciones naciendo en incubadora.
Lo mismo nos pasará a los humanos, yo nací en mi casa en la cama de matrimonio de mis padres, con la ayuda de una matrona o partera, hoy muchos de mis de las parejas de mis sobrinos tiene que ir a clínicas de fertilidad para quedar enbarazados y la cantidad de partos con cesarea es sorprendentemente alto, a cambio sus hijos sobreviven en una cantidad muy alta. Dentro de pocas generaciones solo las tribus más primitivas se embarazarán de forma natural y tendrán hijos sin mas ayuda que una vecina y serán capaces de amamantar a sus hijos con leche materna, pero a cambio seguirán teniendo elevada mortalidad infantil y de parturientas, es el tributo que hay que pagar a la naturaleza por hacer las cosas naturalmente..
quisiera saber que gallinas le puedo hechar aun gallo jhonny jumper
Los Gallos de pelea no me interesan en absoluto
queria saber si el cruce de gallina ponedora con gallo de mos es buen cruce muchas grcias
Lo lamento, no le sé responder.
Hola, estoy pensando en poner corral y tener gallinas, en especial por los huevos aunque no me vendría mal que fuesen buenas madres, por si algún día me dá por echarles un gallo y aumentar la familia, me gustaría saber qué raza me recomiendan para eso, además de las enfermedades a las que es propensa y las mejores instalaciones para tenerla, estaría en un clima no muy extremo , en castilla la mancha lo más seguro.
También me vendría bien saber qué gallos le vienen bien a la raza , que no sabía yo que podía haber tantos problemas.
1´- Una buena gallina ponedora son las gallinas Leghorn , la tipica gallina blanca si va a alimetarlas con pienso y gallinas corraleras si va a laimentarlas fundamentalmente con sobras de la cocina y aprovechamiento de subproductos de la huerta.
2.- En cuanto las enfermedades lo mejor es la prevención, suficiente alimentación, refuerzos vitaminicos y minerals, vacunarlas contra la peste aviar, (pregunte a un veterinario) y limpieza periódica de los gallineros con un liquido anti parásitos y poner una «cama de arena» donde la gallina puedan revolcarse paraeliminar sus parásitos entre las plumas
3.- Instalaciones es simplemente su gallinero que no necesita mucha complejidad para construirlos mire las explicaciones que doy en https://felixmaocho.wordpress.com/2009/11/11/huerto-familiar-%E2%80%93-construir-el-gallinero/
Saludos
tengo una gallina no se que raza es pero le compre un gallito cuvano podra este pisarla para que tenga pollitos la gallina es poco mas alta que el
Supongo que si, no creo que necesite el permiso de los Castro
Soy costarricense, lo felicito su artículo es muy bueno y muy instructivo.
Gracias, aunque vaya con cuidado, el clima de España no es el de Costa Rica, quizá muchas cosas que digo sobre huerto no se pueden aplicar igual en ambos lados del Atlántico. Saludos
tengo tres gallinas de las conocidas como americanas o kikas en un corral al aire libre, ponen huevos muy pequenos, me ofrecen un gallo andaluz cenizo. crees que podria salir una buena cruza? el resultado de esta cruza daria huevos mas grandes?si no, que clase de gallo me recomiendas?
Gracias
Sinceramente, no se el resultado del cruce.
Otra pregunta, mis gallinas (3 +1 gallo) estan en un corral de 10 metros cuadrados, alli tienen sus nidos donde ya estan poniendo, comedero, bebedero, donde dormir y resguardo de lluvia y frio, este corral esta dentro de un recinto cerrado mucho mas grande (una planta de energia solar de 14 hectareas), me pregunto si les dejo la puerta abierta para que salgan a picotear las hierbas y bichitos, volveran a dormir y a poner huevos en su corral? o, tendre que perseguirlas por toda la planta para recuperarlas?
Saludos y gracias
Lo normal es que vuelvan a dormir en su gallinero, pues es donde se sentirán más seguras, También lo probable, si les sigues poniendo pienso de su agrado, es que no se alejen mucho de su corral, aunque siempre habrá tallos tiernos o insectos que les pueda apetecer comer por los alrededores. Pero si es posible que encuentren algún lugar que les parezca más adecuado para poner huevos, pues muy corrientemente encontrarán algún rincón tranquilo que les apetezca más que su ponedero. Creo que puede hacer el experimento de abrirles su corral y ver que pasa. Lo más probable es que al anochecer vuelvan solas a su gallinero, pero si de repente observa que ponen bastante menos que antes, busque por donde andan, porque casi seguro que han decidido poner en otro sitio.
Lo mejor sería que dejaras las gallina en el corral hasta las 12 horas, y después les dejes salir a pastar, ellas regresarán solas por la noche y, normalmente, los huevos te los pondrán por la mañana.
Para dejarlas sueltas tiene que ocurrir dos cosas , que nadie te las robe, o las mate, incluidos los perros y gatos y que tengas muchisimo espacio pues u las gallinas comen absolutamente todas olas semillas y todos los brotes tiernos de hierba, por lo que si no hay mucho espacio, (100/200 m2 por gallina, tedejan el suelo absolutamente pelado de cualquier hierba o planta joven, Solo perviven los árboles adultos.
En mi opinion es mejor tenerlas en un cercado, corral, que tenga como mínimo, 1 m2 por gallina mejor el doble, y darlas de comer variado, pienso equilibrado para gallinas, grano, restos del huerto, sobras de ciomida y basura doméstica de origen vegetal y si se quiere y puedes, bandejas con semillas germinadas, de cereales y leguminosas y gusanos de los excedentes de la vermicompostadora.
yo tengo dos gallinas que producen huevos.nos la consiguio un antiguo novio d emi hermana asi que resulto que una es de la raza New Hampshire-vi por internet- y la otra es Hubbard-esta mas ponedora pues la otra se cria para carne.
se llaman Nerina II y Colo.
las gallinas criollas q compramos no empollan solo ponen huevos pero son hermosas
¿Tienen un gallo?
Mi gustaría saver más de las gallinas de corral
hasta el momento sobre el tema he escrito los siguientes post
Como criar gallinas Introduccion
El corral o cercado de gallinas
Construir el gallinero
Las mejores gallinas para nuestro gallinero
Compementos del gallinero
Si alguno de estos temas le interesa podrá llegar fácilmente escriniento en Google Félix Maocho «Titulo del post» o bien buscando en la sección de Avicultura del Indice de Horticultua que encontrará en esta dirección https://felixmaocho.wordpress.com/indice-de-horticultura/
1–yo tengo un gallo leghorn blancoy tengo gallinas rhode islad red colorada si los cruso que color de pollitos optendre …………..2– cruse a una gallina industrial colorada o ponedora como se dice aquí con un gallo leghon blanco y el resultado me salieron gallinas blancas con aretes blancos y si a estas gallinas le pongo un gallo rhode islan red colorado que color de pollitos saldrán machos y embras
Lo desconozco, probablemente no todos los pollos sean iguales, porque esta tercera generación sera mezcla desigual de todos los anteriores.
Ola quisiera comprar gallinas y gallos para empezar mi linea de crianza de doble propocito
Creo que primero debe tener claro cual es su propósito al poner la granja, Le doy una serie de objetivos pero anticipo que hay aun muchos mas:
– Vender huevos
– Vender pollos como carne
– Vender pollos/pollitas para que los críen otros
– Vender carne o huevos ecológicos
– …
Luego tendrá que pensar si le compensa compara pollos de undía o incubar los huevos en su granja. (dependerá mucho del número de pollos que pretenda obtener)
Con todos estos datos claros comienza a poder diseñar por un lado las edificaciones que tiene que realizar, No es lo mismo una «fabrica» de huevos que una granja «ecológica» por ejemplo.
Llegará el momento de tener que seleccionar las razas que le convienen en su instalacuión, Seguro que en su pais hay algún suministrador de gallinas de raza, Según su objetivo le interesarán unas razas u otras , pero también le interesan gallinas adaptadas a la climatología del l lugar, Pida consejo a los expertos locales,
Busque también suministradores de pienso, o de complementos de pienso al pienso que Vd produzca.
Por último pusque mercado, ¿Como va vender Vd. su producciön? Mi consejo es que tenga al menos cinco canales diferentes de venta, para no depender de ninguno en exceso, Si no es así, terminara trabajando para que otro se enriquezca.