Huerto familiar – Que plantar en Invierno

 Por Félix Maocho
24/11/2011

Oficialmente el Invierno comienza a mediados de Diciembre, los primeros fríos nocturnos han acaban con la mayoría de las plantas que nacieron con las primeras lluvias, pero aún unas cuantas plantan cara al frío y las heladas, asomando solo unos pocos penachos verdes a la tibia luz de la mañana.

Muchos árboles se preparan para aguantar estoicos hielos y nieve, eliminando las hojas y retirando la savia de sus ramas a lo más profundo de su tronco y, mientras que los perennes, se impermeabilizan con resina para que no les penetre la humedad y al transformarse en hielo, les rompa. La naturaleza se prepara para soportar la dura estación.

El huerto también tiene que prepararse para el invierno, será necesario revisar el sistema de riego y defender, vaciando el circuito, o enterrando y cubriendo, aquellas partes del circuito que puedan reventar con el frío, y revisar el sistema de calefacción de los invernaderos para tenerlo a punto cuando llegue el momento de entrar en funcionamiento.

Otras labores a hacer en esta época es la poda de árboles y arbustos, las fechas más aconsejables pera hacerlo son las de mayor frío, desde mediados de  diciembre mediados de febrero, antes que despunten las yemas de los nuevos brotes. Igualmente es la época adecuada para hacer un abonado de fondo de los bancales, este abonado tiene por objeto mejorar m la calidad de la tierra como medio para obtener de forma continuada nuevas cosechas.

El mejor abonado es el que añade abono de origen natural pues no-solo añade sales sino elementos en diferentes grados de descomposición que alimentan a todas las especies que intervienen en el ciclo natural de la materia viva, levaduras, hongos, bacterias, e invertebrados e insectos que forman la base de la pirámide dominada por las plantas,

La mejor forma de hacerlo es abrir todo el terreno que se encuentre libre de cultivos en surcos de unos 20 cm. de altura para a continuación esparcir encima de forma homogénea la basura que tengamos y enterrarla haciendo surcos en una dirección en ángulo recto a los anteriores, de modo que la basura quede repartida más o menos homogéneamente  en una capa de más o menos 10 cm. de profundidad  que es la que va a soportar la mayor parte de las raíces de nuestros cultivos.

Si no tenemos suficiente abono natural, podemos sustituirlo con compost y restos vegetales como aserrín o viruta de madera o paja picada (mejor si está podrida y descompuesta y algo, (sin excederse), de abono químico compuesto  (N-P-K) en la proporción 20/20/10

Otra practica interesante es cubrir con una capa de dos o tres centímetros de mulching la superficie del terreno en los escasos cultivos que nos queden plantados, para así defender mejor el suelo de las heladas, práctica que en los cultivos más delicados podemos completar con la confección de mini invernaderos de túnel, con ayuda de alambres, plástico y cordel. Si lo queremos, también se encuentran prefabricados  como estos que enseño en la foto, pero no lo veo interesante

Si bien en invierno se ralentizar mucho la actividad en el huerto, nuestro clima permite que las hortalizas más resistentes a los fríos sigan creciendo durante el invierno de modo que podríamos tener en estas latitudes alimentos frescos todo el año procedentes del huerto.

Por otra parte hay cultivos que precisan ser sembrados ahora para aprovechar desde el principio el comienzo de la primavera y otros que pueden forzarse su desarrollo sembrándoles en l invernadero o en semilleros de cama caliente. Indicaremos a continuación que hortalizas se pueden plantar en esta época-

Cultivo en Semillero

Durante los meses de Diciembre y Enero solo se siembran las semillas de cebollas tardías, en Febrer comienzan a sembrarse algunas plantas que darán fruto al comienzo de la primavera. Las siembras en semillero pueden sustituirse por la compra en vivieristas de las plantas a trasplantar.

Berenjenas

Se siembra en dos veces una en Febrero y otra en Marzo
Sembrar la primera partida, para trasplantar en Marzo
Profundidad de siembra 0,75 cm
Tiempo de germinación 4 a 6 días
Temperaturas de 5 a 30 grados
Recolección  entre Julio y Agosto
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 24 semillas por tanda y trasplantar 8
Marco 50 x 50  Ocupan 0,5 m2

Boniato

Se siembra en dos veces una en Febrero y otra en Marzo
Sembrar la primera partida, para trasplantar los retoños en Abril
Recolección en Octubre
Marco 80 x 20
Cebolla tardía
Se siembra en tres veces entre Diciembre y Marzo
Se trasplantan a partir de Abril, en tres tandas mensuales
Profundidad de siembra 1 cm.
Tiempo de germinación 8 a 10 días
Temperaturas de 5 a 30 grados
Recolección de Septiembre a Noviembre
Para una familia de cuatro personas.
Sembrar 54 semillas por tanda y trasplantar 18 plantas
Marco 20 x 10  Ocupan 0,5 m2

Lechugas de primavera

Se siembra en cuatro veces de Febrero a Mayo
Sembrar la primera partida, para trasplantar en Marzo
Profundidad de siembra 0,5 cm
Tiempo de germinación 7 a 8 días
Temperaturas de 15 a 25 grados
Recolección en Abril
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 50 semillas y trasplantar 17
Marco 30 x 20  Ocupan 1,5 m2

Pimientos

Se siembra en tres veces de Febrero a Abril
Sembrar la primera partida, para trasplantar entre Marzo y Abril
Profundidad de siembra 1 cm
Tiempo de germinación 3 a 5 días
Temperaturas de 13 a 25 grados
Recolección en Julio
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 24 semillas y trasplantar 8
Marco 50 x 50  Ocupan 0,5 m2

Puerros

Se siembra en seis veces de Febrero a Julio
Sembrar la primera partida, para trasplantar en Marzo
Profundidad de siembra 1,5 cm
Tiempo de germinación 10 a 12 días
Temperaturas de 7 a 30 grados
Recolección entre Mayo y Junio
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 150 semillas y trasplantar 45
Marco 30 x 10  Ocupan 1,5 m2

Tomate

Se siembra en cuatro veces de Febrero a Mayo
Sembrar la primera partida, para trasplantar en Abril
Profundidad de siembra 0,75 cm
Tiempo de germinación 5 a 8 días
Temperaturas de 5 a 30 grados
Recolección en Julio
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 24 semillas y trasplantar 8
Marco 50 x 30  Ocupan 1,5 m2

Bancal de Raíz

Ajo

Siembra directa
Se siembra en cuatro veces de Octubre a Enero
Sembrar la tercera u cuarta partida
Profundidad de siembra 3 cm.
Recolección en finales de Junio/Agosto
Para una familia de cuatro personas. Sembrar por partida 12 semillas (consumo de un trimestre)
Marco 20 x 20  Ocupan 0,5 m2

Patatas Tardías

Siembra directa
Se siembra en cuatro veces de Febrero a Mayo
Sembrar la primera partida
Enterrar a 7,5 cm la patata entera o medias patatas.
Recolección cuatro meses después
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 2 kilos de patatas de siembra
Marco 70 x 30  Ocupan 4 m2

Rábanos

Siembra directa
Se siembra todo el año
Profundidad de siembra 0,75 cm.
Tiempo de germinación 4 a 6 días
Temperaturas de 5 a 30 grados
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 10 semillas
Recolección mes y medio después
Marco 10 x 5
Ocupan 0,5 m2

Rabanitos

Siembra directa
Se siembra todo el año en partidas mensuales
Profundidad de siembra 0,75.
Tiempo de germinación 4 a 6 días
Recolección mes y medio después
Para una familia de cuatro personas.
Sembrar por tanda dos palmos cuadrados en cuatro surcos de 0,75 de profundidad
Ocupan 1/4 m2

Bancal de Flor, semillas y Legumbres

Guisantes

Siembra directa
Se siembra en cinco veces de Octubre a Febrero
Sembrar la tercera, cuarta y quinta partida
Profundidad de siembra 4 cm.
Periodo de germinación  5 a 10 días
Temperaturas de 12 a 30 grados
Recolección Abril
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 300 gr, semilla por partida
Marco 50 x 12  Ocupan 5 m2

Bancal de Fruto

No se siembra nada durante este trimestre, aprovechar las zonas libres para un abonado en verde hasta su siguiente uso. Puede seleccionarse semillas de trébol por ejemplo, o cualquier leguminosa utilizada como pienso animal..

Bancal de Hoja

Espinacas

Siembra a voleo
Se siembra en siete veces de Agosto a Febrero
Sembrar la quinta, sexta y séptima partida
Profundidad de siembra 1,5 cm.
Recolección a partir de Febrero
Para una familia de cuatro personas. Sembrar 3 plantas por partida
A voleo entresacando posteriormente
Ocupan 0,5 m2

Tiestos de Aromáticas

Perejil

Se planta durante todo el años, hacer una partida mensual
Directamente  a voleo  entresacando posteriormente
Por partida, un tiesto de 20 cm de radio y 20 cm de profundidad
Para una familia de cuatro personas Plantar un tiesto
Recolección a en 3º 4 meses después

Félix Maocho