Felix Maocho

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Huerto familiar – Cómo cultivar trufas y otros hongos y setas

Por Félix Maocho
31/3/201

El producto vegetal natural que alcanzan mayor precio en el mercado son las trufas. Las trufas son hongos que crecen bajo tierra viviendo en simbiosis con las raíces de algunos árboles, principalmente encinas y robles. Se conocen unas 20 especies de trufas, pero solo unas diez se comercializan por su agradable sabor.

Las trufas crecen bajo tierra y para poder reproducirse tienen que ser comidas por algún animal, generalmente un mamífero, habitualmente el jabalí, por lo que les atraen con un penetrante aroma, y un agradable e intenso sabor, basta una trufa del tamaño de una nuez para aromatiza una habitación.

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31 marzo 2011 Posted by | Horticultura | , , | 19 comentarios