Cocina para mileuristas – Salsa de Vieiras

Por Félix Maocho
5/8/2014

A parte de muy buen sabor, esta salsa tiene reminiscencias de comida cara lo cual desde el punto de vista del marketing culinario también es muy importante,

La realidad es que la salsa de vieiras es una salsa que tiene el nombre de oseas caros moluscos porque es la salsa que tradicionalmente ha acompañado a tan esquisto manjar pero es salsa para acompañar a muchos platos. Por ejemplo a mi se me ocurre que puede acompañar perfectamente una merluza, (por supuesto congelada, que estamos hablando de recetas para mileuristas), o cualquier otro pescado que se preste a ser rebozado como puede ser el bacalao tierno o desalado totalmente, o cualquier pescado blanco rebozado,

Cambien puede acompañara pescados azules de sardinas y chicharros a atún o salmón simplemente fritos o cocidos en el microonda.

Otros alimentos con lo que casa bien, son por ejemplo los mejillones u otros “mariscos” de bajo precio como por ejemplo los langostinos o los cangrejos de río, Mejor aun si todo ello se complementa con unos espagueti. Un plato de espagueti, mejillones y abundan salsa de vieiras puede ser un magnífico primer plato y muy alimenticio pues añade a la pasta, energética las proteínas concentradas de los mejillones y ademas sera un lato muy barato. Demostrado lo adecuado de esta salsa para múltiples usos pasemos a explicar como se cocina.