Felix Maocho

Para quien le interese lo que a nosotros nos interesa

Cocina para Mileuristas – Natillas caseras, el postre de toda la vida

Por Félix Maocho
29/5/2017
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Generalmente las “minipimer” , sean de la marca que sean, suelen venir acompañadas de diferentes artilugios de dudosa utilidad, pero rara vez entre ellos está un batidor de alambre, ese aparato hecho con alambre de acero inoxidable que es ideal para batir huevos. Y es una pena porque para el plato de hoy no basta utilizar un tenedor ni podemos utilizar la batidora eléctrica, hay que tener un batidor de alambre. Eso si no hace falta nada sofisticado , basta el que encontremos en un chino por muy pocos euros.

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29 mayo 2017 Posted by | Cocina para Mileuristas | , | Deja un comentario

Cocina para mileuristas – Tarta de Crema de Limón

Por Félix Maocho
23/4/2014

En el post anterior de Cocina para Mileuristas explicamos la forma de hacer bizcocho genovés un bizcocho más bajo en calorías que un bizcocho normal que se puede utilizar como tal bizcocho o bien como base de tartas de múltiples tipos, Hoy os presento la formas de transformarlo en Tarta de bizcocho y crema de limón, algo que que tiene otro sabor y presentación y que puede ser un complemento ideal para el te o como tarta de cumpleaños y que no sube mucho más de precio que el simple bizcocho ni complica mucho la cosa pues la crema de limón y un almíbar para emborracharlo se puede hacer mientras el bizcocho se esta haciendo y enfriando.

Por otra patte igual que el bizcocho es base para una serie de tartas y productos de reposteria la crema de limón se puede utilizar no solo en esta tarta sino como relleno de tartaletas de frutas, relleno de pasteles y para aromatizar crema pastelera, de mantequilla, chantilly, yemas, soufflés.

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23 abril 2014 Posted by | Cocina para Mileuristas, General | , | Deja un comentario

Comida para mileuristas – Bizcocho más sano y menos calórico

Por Félix Maocho
31/3/2014

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Un bizcocho es algo muy socorrido que igual gusta a niños y mayores, que complementa un desayuno, que vale de merienda, como vale como base de una tarta, borracho o no y relleno o cubierto con cremas chocolate y mermeladas.

Si además puede conservarse indefindamente en el congelador, puede trasformarse en el típico “fondo de armario”, que en caso de urgencia nos saque de más de un apuro pues siempre tendremos en casa un postre o un complemento de desayunos y meriendas aparente para cuando de improviso s surgen amigos o parientes y hay que darles algo de postre o de desaayuno o c merienda.

 

Si a ello añadimos que esta bizcocho no lleva grasa, por lo que resulta menos calórico que el v bizcocho habitual, (aunque si lleva harina y azúcar, que es muy barato de hacer, y que se hace rápido, y que se puede congelar, tiene todos los merecimientos para entrar en nuestra selecta colección de recetas para mileuristas.

Por otra parte tanto por precio, como por d sabor, puede ser un plato adecuado para llevar a la oficina y que los más tragones se lo tomen a media mañana con un café con leche. Es pues un plato multiuso, solo poco adecuado para aquellos que quieren adelgazar, aunque repito tiene menos calorís que los habituales hechos con aceite o mantequilla.

Revisamos una por una todas las condiciones que han de cumplir nuestros platos:

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31 marzo 2014 Posted by | Cocina para Mileuristas | , | Deja un comentario

Cocina para mileuristas – Naranjas escarchadas en el microondas en media hora

Por Félix Maocho
19/11/2013

Como bien dice el, (detestable), anuncio de la Lotería Nacional, aquí está la Navidad, fiesta por excelencia familiar, de paz y de concordia, pero también de consumismo despendolado y de gastos extras poco soportables para quien tien un sueldo mleurista. P0r ello para nuestra seccion de “cocina mileurista” hemos traído una receta tipicamente  navideña, las naranjas escarchadas.

Y ¿por qué ese plato y no otro como el pavo asado o la lombarda, de tan recia tradición navideña? Pues porque quiero que no solo tengas un postre digno de una mesa navideña para tu casa, sino ofrecerte la posibilidad de tener tener un buen presente que llevar a los muchas casas donde te van a invitar estos días, los parientes de él y los de ella, los amigos de la universidad y los del trabajo, quizá tambien un pequeño presente para la asistenta o el portero, que sea digno y bien recibido y que de otra parte ni te cueste mucho dinero ni te de mucho trabajo. Empieza a calcular a cuantos lugares has de ir estas Navidades, llevando como exige la costumbre, un pequeño presente. Digamos que como media tienes que ir a diez invitaciones , (probablemente me quedo corto), haz la cuenta de lo que te va a costar un pequeño regalo.

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19 noviembre 2013 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , | Deja un comentario

Cocina para mileuristas – “Turrón” de dátiles

Por Félix Maocho
14/12/2012

Acercándonos a las fiestas de navidad creo que puede ser útil un postre barato y de buen sabor, mucho más barato que los turrones clásicos comprados en la tienda, que puede ser comido como tal o utilizado como principal materias prima en otros postres. Como casi siempre la receta es de Cristina Galiano y ella da cuatro posibles  presentaciones:

En forma de tarta circular, adecuada para sustituir las tartas tradicionales, adornada de coco.
Rectangular en forma de barra sustituyendo al turrón.
En porciones cadradas individuales que podemos presentar en una bandeja
Hecha bolitas más o menos grandes a modo de trufa en las típicas capsulas de papel

Dejo a vuestra imaginación e ingenio otras presentaciones posibles, bien por darlo distintas formas con moldes de galletas, o al combinarla con otras materias primas dulces como chocolate, frutas en almíbar o escarchadas, nata montada, frutos secos etc, pues el sabor va bien casi con cualquier materia dulce.

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14 diciembre 2012 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , | Deja un comentario

Cocina para mileuristas – Pastel de chocolate en siete minutos

Por Félix Maocho
16/7/2012

El plato que os recomendamos hoy no merece la pena que lo intentéis si no tenéis una “minipimer” o similar de velocidad variable y en la que se puedan meter varillas de subir claras. Subir claras se puede hacer a mano pero es un trabajo que no merece la pena en nuestra concepción de la cocina pues con menos tiempo y teniendo dedicación similar puedes hacer otros postres igualmente sabrosos.

Así pues partiendo que tengas semejante aparato atrévete a hacer la receta que indica Cristina Galiano siguiendo sus indicaciones y si fuera insuficiente su vídeo, con la seguridad de conseguir buenos resultados, No obstante. fíjate bien en lo que cuenta sobre la cocción final en el microondas, pues si te pasas el pastel queda con una textura elástica desagradable y si no llegas queda crudo.

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16 julio 2012 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , | Deja un comentario

Cocina para Mileuristas – Carne o dulce de Membrillo

Por Cristina Galiano
2/11/2010

Estamos en plena temporada de membrillos y elaborar la carne o dulce de membrillo en casa es facilísimo y hoy además hay métodos modernos que nos facilitan enormemente la tarea. Cocerlo en una cacerola abierta e ir removiendo, como antaño, con una cuchara de madera mientras va espesando y nos va salpicando y quemando pasó a la historia.

El que se compra ya preparado puede, aunque no siempre, llevar añadido patata para abaratarlo. El casero ya sabéis lo que tiene puesto que lo habéis hecho vosotros mismos.”

El membrillo es una de las frutas que más fibra tiene, la que más después de los nísperos. Por este motivo también es un buen regulador intestinal y sirve para contrarrestar el estreñimiento. Aunque parezca una paradoja el membrillo sirve para ambas cosas, frenar las diarreas y combatir el estreñimiento.

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2 noviembre 2010 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , | 10 comentarios

Cocina para mileuristas – Mousse de chocolate rápida y muy sana

 

Por Cristina Galiano
7/9/2010
 

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Ahora que ya estamos otra vez en la rutina diaria y que la mayoría de vosotros se ha reincorporado al trabajo, seguramente con algunos kilitos de más, antes de que os decidáis a perderlos, os voy a proponer una receta muy fácil y rápida que os servirá para cualquier día que recibáis amigos en casa o celebréis algo especial.

Se prepara en un pis pas y lo mejor de todo es que se puede tener hecha con antelación.

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7 septiembre 2010 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , , | 2 comentarios