Felix Maocho

Para quien le interese lo que a nosotros nos interesa

Cocina para mileuristas – Puré de patata en 10 minutos. Trucos

Por Félix Maocho
21/3/2013

La razón para que las patatas, pese a ser un buen alimento y de bajo coste, no aparezcan con frecuencia en las recetas de “Cocinas para mileuristas”, estriba es que desgraciadamente es un producto que como norma general se congela mal en las temperaturas que es capaz de alcanzar un congelador doméstico, lo que imposibilita una de las premisas que tienen que cumplir las recetas de cocina de esta sección, ser capaces de ser conservadas con el fin de poder cocinar de una sola tacada el alimento que en dosis espaciadas nos comeremos en varias veces.

Sin embargo la regla general, “no se congelan los platos preparados hechos con patata”, como todas las reglas, tiene sus excepciones y una de estas es que el puré de patatas se puede congelar perfectamente, por lo que puede pasar a formar parte de nuestro menús, solo , o mas corrientemente como componente de alguna receta mas elaborada, como “Puré de patatas con salchichas”, o “Lasaña de puré de patatas tomate y atún”, o bien simplemente como la guarnición ideal de guisos de carnes con salsas.

Cierto es que podemos fácil y rápidamente hacer un en un momento un puré de patatas partiendo de un sobre de copos de patatas y un poco de leche, pero muchos rechazamos alimentos que para su confección se recurre a tal cantidad de aditivos como tiene los copos de patata, pues aun estando seguros q de que si son autorizados será por que no se ha probado que sean perjudiciales, somos más partidario de algo más próximo a la comida natural. Por ello es de agradecer estos consejos de Cristina Galiano para cocinar rápidamente Puré de Patata y conservarlo después echo una buena temporada en nuestro congelador. Sigue leyendo

21 marzo 2013 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , | Deja un comentario

Huerto familiar – Patatas cultivadas según el método de John Seymour.

Por Félix Maocho 8/21/2012

En su famoso libro el Horticultor Autosuficiente John Seymour recomienda cultivar patatas en un barril en un párrafo que decía:

Un método muy eficaz, y que tiene la ventaja de exigir muy poco espacio (es suficiente incluso con un patio), es el cultivo en barril. Se llena el fondo del mismo con una capa delgada de tierra y se planta una sola patata “semillera”. Se añade más tierra conforme la planta crece con el resultado que se forman nuevos tubérculos en el suelo añadido. Por último la planta verde emerge en la parte superior del barril. Hay que esperar a que florezca y entonces sólo se vacía el barril. Dentro aparecerá gran número de patatas. […/…]

John Seymour, El horticultor autosuficiente (Página 134)

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8 febrero 2012 Posted by | Horticultura | , | 3 comentarios

Vivir en Valladolid — Patatas de Pueblo


Por R.Caribou
11/02/2011

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Un grupo de agricultores vallisoletanos y segovianos se han unido para distribuir sus productos directamente al consumidor  en tiendas o a traves de web. Se pueden  adquirir directamente desde el agricultor al consumidor las Patatas de Pueblo y otros productos del campo, como ajos, piñones, garbanzos y lentejas. ademas venden productos no solo de Castilla y León sino que tambien dan oportunidad a agricultores de Valencia con la venta de cítricos durante la temporada y aceites y aceitunas de la provincia de Córdoba.

Los productos se distribuyen por los mismos agricultores que las cultivan ofreciendo una calidad superior a un precio justo. Es una idea muy buena en estas epócas en las que todos miramos más a fondo la relación calidad-precio.

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11 febrero 2011 Posted by | vivir en Valladolid | , , , | 2 comentarios

L´Hort del Perot – Cosecha de patatas

Horta Viva
27/12/2010

Después de la helada llegó el turno de la cosecha; ¡mirar que bonitas!

Las cosecharon con la ayuda de un gancho (azada en forma de U que evita cortar las patatas) y algo de esfuerzo.

Es la segunda cosecha recolectada en esta etapa ecológica del L´Hort del Perot. La primera fue de zanahorias moradas y hoy esta de patatas.

La de color más oscuro es la patata que se usó para la siembra y el resto son las nuevas

Os dejo unas fotos de la cosecha.

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27 diciembre 2010 Posted by | Ecohuerto | , | 2 comentarios

L´Hort del Perot – Las patatas se han helado

Horta Viva
17/12/2010

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Antes de ayer os decía que las patatas estaban a punto de cosechar y mirar ahora, la helada de la noche del miercoles las ha fulminado, el paisaje impresiona, de estar verdes y en pie a negras y por el suelo… y todo en pocas horas.

Al menos dos tercios de las patatas ya estaban formadas y la helada solo afecta a la planta, no al tubérculo, así que solo perderé un tercio de la cosecha. Eso si, ahora si que hay que cogerlas todas.

El resto del campo parece no haber sufrido daños, os dejo con unas fotos:

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18 diciembre 2010 Posted by | Ecohuerto | , | Deja un comentario