Felix Maocho

Para quien le interese lo que a nosotros nos interesa

Cocina mileurista – Huevos con bacalao

Félix Maocho
9/2/2016

Desde hace meses que no vuelvo a añadir recetas para mi Cocina de Mileurista, por lo que es posible que se os haya olvidado que era aquello.

Esta sección la inicié cuando mis hijos se independizaron, es decir se fueron de casa. Claro está, se fueron con un primer trabajo no muy bien pagado y además con muchas ganas de juerga, razón por la cual, una buena parte de su reducido sueldo, se les escapaba en copas y en socializar y con ello una buena parte de su tiempo libre, por lo que no tenían tiempo de cocinar ni tampoco mucho dinero para ello.

Por otra parte, casi todos se llevaban la comida a la oficina en un tupper, porque su sueldo, no les daba para comer todos los días fuera de casa, ni aunque fueran a un restaurante económico.

Por eso decidí ayudarlos con una serie de platos de cocina destinados a ello que decidí llamar Cocina para Mileuristas, pues era para ello a los que iba destinado, a los que tiene poco dinero, menos tiempo y ni saben ni les gusta cocinar, pero por fuerza tiene que cocinar platos que se puedan llevar en un tupper y se pueda recalentar en la oficina.

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9 febrero 2016 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , , | 5 comentarios

Cocina para mileurista – Huevos en panecillos

Por Félix Maocho
9/9/2014

Esta receta e aparta un poco de las recetas para mileuristas porque no cumple un par de condiciones básicas , que se pueda hacer con antelación y que se pueda congelar para tomar en la oficina. Pero a pesar de todo la traigo porque cumple con las otra condiciones el ser barata, limpia y sencilla de hacer.

Se trata de un plato que se hacía mucho en mi casa porque se hace en un momento. La recta tradicional es como sigue:

Por cada persona se toma un panecillo del tipo bollo o alcachofa individual, si son muy tragones se puede yacer en una barrita y poner dos huevos en cada barra, pero lo tradicional es un huevo por panecillo redondo. Eso si que sea pan lo mejor posible no pan d hamburguesa sino de corteza crujiente.

Se corta el extremo superior como si fuera una tapa y con una cucharilla se vacía de miga. En el hueco que queda se pone una cucharada de salsa de tomate frito, (a ser posible hecha en casa), y se reparte e la salsa de tomate por el interior del panecillo y luego se condimenta con un poco de orégano y un poco de sal en función de la sal que tenga la salsa de tomate .

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9 septiembre 2014 Posted by | Cocina para Mileuristas | , | Deja un comentario

Cocina para mileuristas – Mousse de chocolate rápida y muy sana

 

Por Cristina Galiano
7/9/2010
 

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Ahora que ya estamos otra vez en la rutina diaria y que la mayoría de vosotros se ha reincorporado al trabajo, seguramente con algunos kilitos de más, antes de que os decidáis a perderlos, os voy a proponer una receta muy fácil y rápida que os servirá para cualquier día que recibáis amigos en casa o celebréis algo especial.

Se prepara en un pis pas y lo mejor de todo es que se puede tener hecha con antelación.

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7 septiembre 2010 Posted by | Cocina para Mileuristas | , , , | 2 comentarios

Cocina para mileuristas – Huevos en el microondas

Por Cristina Galiano
30/3/2010

Sí! Aunque parezca una broma de mal gusto es posible hacer muchos platos con huevo en el microondas. La Licenciada en Farmacia, experta en nutrición y en técnicas modernas de cocinado, Cristina Galiano, nos cuenta todos los secretos para que salgan perfectos.

 – La versión .pdf  de estas recetas la  encontrarás aquí, viene en color pero es más económico imprimirla en blanco y negro 
 

Consideraciones generales

A la hora de elaborar huevos en el microondas hay que tener en cuenta varios factores:

1.-Al tener la clara y la yema una composición muy distinta, una acuosa y la otra grasa, su comportamiento va a ser diferente y nos va a crear problemas, que se solucionan tratándolos con más cuidado.
2.-Aunque los huevos deben conservarse siempre en la nevera, para garantizar su salubridad, cuando los vamos a elaborar en el microondas, “al plato”, o duros, es preferible sacarlos unos minutos antes para que vayan adquiriendo la temperatura ambiente.
3.-El tamaño hay también que tenerlo en cuenta ya que un huevo gordo se cocinaráen el microondas en algunos segundos más que uno más pequeño.4.-En algunas ocasiones, pero no en todas, la frescura también influirá.

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30 marzo 2010 Posted by | Cocina para Mileuristas | , | 1 comentario