Felix Maocho

Para quien le interese lo que a nosotros nos interesa

Huerto familiar – La huella hídrica y los “huertos populares”

Fotografía de David P. Hughes P

Por Félix Maocho
9/11/2012

Cuando te bebes una taza de café aunque sea una tacita pequeña, estás consumiendo 140 litros de agua, para que digieras 500 gramos de queso se necesitan 2500 litros de agua para que tu puedas digerirla.

Naturalmente no digo que tu bebas 140 litros de agua cada vez que te tomas un café ni que tengas que beber 2500 litros de agua cada vez que tomas queso.De lo que hable es del agua que es preciso consumir para que tu tomes una taza de café o comas una paella, de la  “huella hídrica” de los productos que consumes,

“Huella hídrica” es un concepto introducido en 2002 por Arjen Hoekstra, del Instituto para la educación del agua de la UNESCO, como un indicador alternativo del uso del agua y se define como el volumen de agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo o comunidad.

Es por tanto la medida del agua que hay que gastar no solo en cultivar los alimentos sino todos los objetos que consumes desde el cemento, ladrillos y hierros de tu casa, al  que se consume en hacer la servilleta de papel e el plato en le que comes sumado el agua que inevitablemente se contamina hasta el reciclado de esos productos hasta volverlos a hacer aptos para otro proceso de producción, sea como fertilizante o como materia prima.

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9 noviembre 2012 Posted by | Horticultura | , , , | Deja un comentario