Felix Maocho

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Cocina para mileurista – Salmón marinado.

Por Félix Maocho
17/12/2016

Hoy, que el salmón es de vivero y no pescado en río y tiene un precio razonable, el Salmón marinado puede ser un plato muy adecuado para estas fiestas, pues es muy vistoso y tiene la ventaja adicional de que podemos tenerlo hacho con mucha anticipación, porque el salmón se puede congelar e incluso es conveniente congelarlo para prevenir el anisakis.

Por otra parte, a este plato le ocurre como al “Foie de Pato” que indique hace unos días, es un plato bastante espectacular, no muy caro, que parece de alta cocina, con muy larga preparación, más o menos una semana, pero que oculta que tiene muy poco trabajo real , pues uniendo los ratos sueltos que le dediquemos, no llevará en conjunto ni media hora el hacerlo.

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17 diciembre 2016 Posted by | Cocina para Mileuristas | , | Deja un comentario