Felix Maocho

Para quien le interese lo que a nosotros nos interesa

Huerto Familiar – Objetivo, tomates del huerto (casi) todo el año 3º) Variedades para cherry

Por Félix Maocho 
23/11/2014

En el primer capítulo de esta serie vimos que uno de los consumos que consumimos son los tomates cherry o tomates de reducido tamaño, que se toman al igual que los anteriores como tomates crudos, pero en ellos, además del sabor se valora el componente estético en mayor medida que en el caso anterior.

A mi juicio, de tener que dejar producir una tipo de tomates por falta de espacio o de tiempo para cultivarlos, esta variedad es una delas candidatas a no cultivarla, pues realmente no son tomates muy esquistos pero si lo son muy vistosos, por lo que adornan bien una ensalada o un plato, aun que su sabor asea a mi juicio bueno pero no excelente,

Pero por otra parte, son tomates muy adecuados para el macetohuerto, pues las tomateras cherry precisan menos tierra que otras variedades , por lo que pueden ser muy adecuados para los que solo tiene la posibilidad de cultivar un pequeño balcón o el alfeizar de una ventana.

Adenas su cultivo en macetas tien otra ventaja que no precisa entutorarse puede dejarse colgando del tiesto y ocupa menos espacio y a pesar de ello. tiene una producción apreciable. A parte de sers compatible con otras hortalizas muy adecuadas para el huerto urbano, como espinacas, rabanitos, lechugas, zanahorias etc. así como con plantas aromáticas como el perejil y la albahaca (esta última un repelente natural de plagas del tomate como el pulgón)

El cultivo en macetas requieren recipientes de unos 20 litros de sustrato u es aconsejable instalar un sistema de riego por goteo que mantenga la tierra húmeda pero sin encharcamientos.

Los almacenistas de semillas dan estas nombras de siembra para el tomate cherry

Cherrys. – Para consumir en crudo. Selección de las siguientes variedades.

No se encuentran muchas variedades de este tipo de tomates, entre las que he encontrado como de costumbre, ha hecho una seleccion que a mi juicio cubren dos premisas fundamentales, que sean de  buena calidad gastronómica, (aun teniendo en cuenta que en tomates cherry no existan tomates excepcionales), y uqe estén en el catálogo de un almacenista de semillas de calidad reconocida.

Ello deja de la lista variedades que puedan existir y que o bien se coercialicen solo para grandes cultivadores o por el contrario que no se comercialicen sino que se obtengan en las sesiones de intercambio de semillas entre aficionados, .

Como habitualmente si desea más informacion sobre una variedad, pinchando en las imágenes de los sobres de semillas, se aacede a la página del almacenista,

Cherry rojos.

Planta de crecimiento rápido. Produce frutos del tamaño de una cereza, con un alto contenido en azúcar en equilibrio con la acidez, lo que les da un agradable sabor, es el mas popular de los tomates enanos, de textura crujiente y sabor dulce son muy adecuados para ensaladas e incluso solo, también son muy adecuados para adornar tapas diversas, como puro adorno o nota de color como rellenos de ensaladilla, atún o anchoas.

Son muy adecuados por su reducido tamaño y su limitado crecimiento para el cultivo en macetas además que sus frutos resultan muy decorativos.

Características del cultivo

Lo ideales un suelo fértil y profundo, el tomate es un cultivo exigente en nutrientes, para su desarrollo precisan de temperaturas entre 20-30º y muchas horas de sol, con riegos abundantes y frecuentes pero de poca intensidad, incrementándose cuando el fruto cuaje.

Nutrientes necesarios. El tomate es un cultivo voraz en cuanto a los nutrientes necesita grandes aportaciones de humus para su desarrollo.

Periodo de siembra. La siembra de semillas se puede realizar desde el mes de diciembre hasta junio. Variará ligeramente en función del tipo de tomate elegido para cultivar.

Si la siembra se ha realiza en siembra se realiza en semilleros calientes puede realizarse a partir de Diciembre y realizar el trasplante al aire libre cuando desaparezcan las heladas posiblemente las plantas sembradas antes de Febrero tengan que ser cuidados en invernadero o en túneles de plástico. A partir de marzo en climas suaves ya se puede sembrar al aire libre trasplantando cuando la planta cundo tenga de 4 a 5 hojas. El marco de plantación oscila por los 50 x 80 dependiendo de la variedad y de la calidad del terreno

La recolección se puede empezar a realizar a partir de los 3 meses desde el trasplante o sea mas o menos unos cuatro meses desde la siembra aunque variará ligeramente en función del tomate cultivado En zonas cálidas de la península puede seguir dando frutos hasta Diciembre

Tutorado. En especies de no excesivo porte pueden dejarse rastreras, sobre todo en tiesto pueden quedar colgando las reamas, pero sobre el terreno es preferible realizar un entutorado a partir que las plantas alcancen los 25-30 cms.

Tomates cherry obscuros

Muy similares a los anteriores pero de color rojo muy oscuro. Muy gustativo. Con frutod¡s de un peso de unos  30/40gr. 

Características del cultivo

Forma de cultivo similar a la de los Cherry Rojos pero su temporada de siembra es de de enero a mayo y tiene un crecimiento algo más lento. Tarda unos 5 meses en poderse recoger el fruto

Tomate cherry amarillo

Quizá el tomate cherry amarillo sea la variedad que más se aproxima a los tomates salvajes que comenzaron a cultivar los indios armoricanos tanto en su forma esférica como en su forma de pera

Su color se debe a su bajo nivel de beta-caroteno, lo que desde el punto de vista nutritivo compensan con niveles más altos de otros nutrientes. Su color no influye en el nivel de azúcar o de vitamina C.

Los tomates amarillos fueron los primeros introducidos en Europa por eso en italiano se llaman “pomodoro”, sin embargo posteriormente, fueron desplazados por las variedades rojas, debido a su color mas atractivo, en un proceso similar al ocurrido con las zanahorias moradas, desplazadas por las naranja

Son de sabor es diferente al del tomate tradicional pues, aunque tienen un nivel similar de azúcares, su nivel de acidez es más bajos, lo que puede afecta tanto al sabor como al aroma por lo que siendo de buen sabor, resultan al paladar diferentes y muy originales.

Aunque hay tomate amarillos grandes y pequeños, las variedades más sabrosas y dulces de tomates amarillos, son las de tipo cherry. El riego con poca agua aumenta la concentración de azucares y su valor nutritivo. Es muy productivo y precoz. Con frutos dulces y muy sabrosos. No obstante lo que mas atrae a los tomates amarillos para su uso en la cocina es su color atípico, y resultar atractivos en la preparación de ensaladas y otras preparaciones donde generalmente se presentan crudos..

Hay dos formas típicas en tomates amarillos de pequeño tamaño, los esféricos, similares al Cherry rojo y los que tienen forma de pera de unos 2 cm de diámetro y 4cm de altura

Características del cultivo

Similar al de los demás tomates pero conviene dejar fases entre riegos en la que se deje secar la corteza de la tierra, Se siembra de Marzo a Junio en semillero al aire libre, que debe ser protegido en las primeras siembras y climas fríos. Cando las plantitas han alcanzado en el semillero una altura de unos 15 cms. o tengan 3 o 4 hojas se traspasa a un tiesto amplio.

La temperatura del suelo tiene que ser superior a 20C° para que salgan las plantas y tiene que estar expuestos a pleno sol. Hacia el mes de marzo, puede sacar sus plantas al sol bajo algo que las resguarde a modo de invernadero. A mediados de mayo puede sacar sus plantas al aire libre y replantarlas en el huerto, respectando una Se trasplanta al marco de 70 x 40 cms. Los cuidados son las de una tomatera normal

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Calendario

Como de costumbre pasamos al calendario de recolección de las cosechas de estas variedades

Enero – No conozco tomates cherry que den cosecha en este mes en un huerto familiar y en el clima de la península Ibérica

Febrero – No conozco tomates cherry que den cosecha en este mes en un huerto familiar y en el clima de la península Ibérica

Marzo – No conozco tomates cherry que den cosecha en este mes en un huerto familiar y en el clima de la península Ibérica

Abril

  • Cherry Amarillo Sembrados en Febrero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente posteriormente al aire libre

Mayo

  • Cherry Rojo – Sembrados en Diciembre, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Noviembre, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Febrero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente posteriormente al aire libre
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Marzo, plena temporada, cultivados en al aire libre

Junio

  • Cherry Rojo – Sembrados en Diciembre, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Rojo – Sembrados en Enero, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Noviembre, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Diciembre, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Marzo, plena temporada, cultivados al aire libre
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Abril, plena temporada, cultivados al aire libre

Julio

  • Cherry Rojo – Sembrados en Diciembre, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Rojo – Sembrados en Enero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Rojo – Sembrados en Febrero, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre plena temporada
  • Cherry Negro – Sembrados en Noviembre, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Diciembre, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Enero, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Abril, plena temporada, cultivados al aire libre
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Mayo, plena temporada, cultivados al aire libre

Agosto

  • Cherry Rojo – Sembrados en Enero, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Rojo – Sembrados en Febrero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre plena temporada
  • Cherry Rojo – Sembrados en Marzo, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Negro – Sembrados en Diciembre, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Enero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Febrero, frutos tempranos, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Mayo, plena temporada, cultivados al aire libre

Septiembre

  • Cherry Rojo – Sembrados en Febrero, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Rojo – Sembrados en Marzo, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Rojo – Sembrados en Abril, frutos tempranos, cultivados directamente al aire libre
  • Cherry Negro – Sembrados en Enero, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Febrero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Negro – Sembrados en Marzo, frutos tempranos, cultivados directamente en el bancal.
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Abril, plena temporada, cultivados al aire libre
  • Cherry Amarillo – Sembrados en Mayo, plena temporada, cultivados al aire libre

Octubre

  • Cherry Rojo – Sembrados en Marzo, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Rojo – Sembrados en Abril, plena temporada, cultivados directamente al aire libre
  • Cherry Rojo – Sembrados en Mayo, frutos tempranos, cultivados directamente al aire libre
  • Cherry Negro – Sembrados en Enero, frutos tardíos, cultivados en semillero de cama caliente e invernadero al menos hasta finales de Febrero
  • Cherry Negro – Sembrados en Febrero, plena temporada, cultivados en semillero de cama caliente y posteriormente al aire libre
  • Cherry Negro – Sembrados en Marzo, frutos tempranos, cultivados directamente en el bancal.

Noviembre

  • Cherry Rojo – Sembrados en Abril, frutos tardíos, cultivados directamente al aire libre, protegerlos de los fríos

Diciembre

  • Cherry Rojo – Sembrados en Mayo, plena temporada, cultivados directamente al aire libre, protegerlos de los fríos, protegerlos de los fríos en invernadero

Como ven, si tenemos Invernadero o alguna forma de defender las plantas de las heladas, como puede ser cultivarlas en tiesto e introducirlas por la noche en nuestra vivienda, con una sabia siembra en cantidad suficiente de tomates de la variedad adecuada podemos autoabastecertnos de tomates cherry todo el año exceptuando el invierno que tendremos que suministrarnos en la tienda de tomates cultivador en tierras con otro clima como puede ser la estrecha zona costera de Granada y Almería dedicada a los cultivos tempranos y de tomates procedentes de zonas más alejadas como Canarias y Marruecos o de estaciones cambiadas como puede ser África del Sur.

El invernadero o su equivalen en este caso no es necesario aunque ayudara a asegurarnos el suministro en el final del otoño y en inicio de la temporada en Abril

Félix Maocho

Este post pertenece a la serie Objetivo, tomates del huerto (casi) todo el año, formado hasta el momento por los siguientes capítulos

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23 noviembre 2014 - Posted by | Horticultura | , ,

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